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中國消費市場的分眾情況日益擴大，奢侈品、高級白酒泰山 火鍋吃到飽銷售金額逐步攀升，但啤酒、泡麵等平民消費卻是江河日下。若從股價來看，當前滬股股王貴州茅台的總市值約等於11個青島啤酒，或是10個康師傅。而在2013年底，茅台的總市值僅相當於康師傅的1.36倍、青島啤酒的2倍多。



證券時報報導，近兩年中國的消費升級趨勢，使得市場出現高端消費的崛起、平民消費的沒落的結構變化。尤其泡麵、啤酒等平價食品零售商更是首當其衝。



安信證券研究中心數據顯示，2015年，中國泡麵整體銷售額490.91億元人民幣（下同），較2014年下跌6.75％。在22家泡麵企業中，有6家退出市場，另外13家企業產量下跌，居於行業前4名的康師傅、統一、今麥郎和白象均在產量下跌之列。201板橋火鍋料宅配1年，處於鼎盛時期的康師傅總市值達到1,400億港元，但目前總市值已掉至約585億港元。等於5年裡市值蒸發近900億港元。和泡麵同為「難兄難弟」還有啤酒產業。中國第2大啤酒商青島啤酒自2015年6月的高點已近乎腰斬，下跌46％。根據青島啤酒公布的2016年財報顯示，實現營業收入261.06億元，與上年同期相比下降5.53％；淨利潤為10.43億元，較上年同期相比更是大減39.09％。會出現這樣大的分級，專家分析，主要是消費族群日益分化，加上貧富差距大所導致。啤酒和泡麵主力消費群體是年輕人，而茅台主力消費群體平均年齡更大，消費力也更強。另，基建復甦帶動商業宴請增多，亦是茅台銷量增加原因。(工商時報)

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